De Korenmaat is een van de eerste biologische webwinkels van Nederland waar je lokale producten bestelt. Superfijn, want als restaurant is het niet te doen om zelf alles van boerderijen uit de buurt op te halen. En sla je bij de groothandel in, dan is het weer niet lokaal. Dankzij de Korenmaat worden er elke week verse boodschappen bij ons bezorgd van boerderijen uit de omgeving van Utrecht. Alles is natuurlijk en biologisch geproduceerd.
Een bijzondere biologische winkel
Op een donderdagmiddag staan er bij de Korenmaat in Zeist vier mensen tussen kratten met groente en fruit de bestellingen van de week klaar te zetten. “Kijk dit is radicchio”, wijst Linda Coenen aan. “We verkopen hier ook groente die je niet in de schappen van de supermarkt vindt. Radicchio wordt ook wel roodlof genoemd en is familie van de witlof en andijvie.”
De Korenmaat werd al in de jaren 70 opgericht door een groep mensen die vanuit het antroposofische gedachtengoed een ander soort biologische winkel wilden starten. Ze werken met oog voor mens en natuur en willen dat zo eerlijk mogelijk doen. Regelmatig krijgen we bij het Landhuis een mailtje van de Korenmaat: ‘We hebben een boer die een partij knolselderij over heeft. Kunnen jullie deze verwerken in het menu?’ Zo zorgen ze voor zo weinig mogelijk verspilling. Ook is er in de webshop een knop ‘Graag mee’: hier vind je producten die bijna over datum zijn.
Groente en fruit uit de buurt
De meeste producten haalt de Korenmaat van telers op minder dan 12 kilometer afstand. En als het uit de Noordoostpolder of de Betuwe komt, dan zorgen ze dat ze de boer kennen. Bij uitzondering halen ze ook wel producten van verder weg, omdat je een peer nu eenmaal niet het hele jaar door uit Nederland krijgt. En dat is volgens Linda, die verantwoordelijk is voor groente en fruit, nu net zo’n product waar wel het hele jaar door vraag naar is. “Onze klanten kopen die ergens anders als we ze niet hebben, dus dan is de afweging: laat je die producten dan helemaal uit je assortiment of bied je ze toch aan?” Op dit moment breidt ze de biologische telers uit de buurt uit, zodat de webwinkel nog vaker lokale groente en fruit kan verkopen.
